Рецепт: Рыба карась на гриле. Фото

Доброе время суток все кто читает мои посты. Сегодня я порадую Вас замечательным рецептом, карась на гриле (у кого нет духовки с грилем не расстраивайтесь обычная духовка тоже подойдет) для тех кто придерживается поста. Хоть и карась рыба очень костлявая, но вкус у нее вкусный и не забываемый. Самые вкусные карасики тушеные в томатном соусе, для этого надо купить или наловить маленьких карасей, а лучше размером в ладонь или пол ладони, чем меньше карась, тем вкуснее, посолить, поперчить, обжарить и потом тушить долго долго, такие карасики можно есть целиком с косточками. Это фирменное блюдо у нас на западной Украине.

Я уже жду не дождусь лета, когда мы возьмем Меги , друзей и поедем на рыбалку, это так забавно, иногда чувствуешь себя полной идиоткой, сидишь с этой удочкой смотришь на речку, а эти рыбки скачут вокруг, но не клюют . А полюбила я рыбалку, когда в детстве мы с мамой, папой и моей кошкой пошли на рыбалку для рыбы для кошки, это было здорово, папа завел нас на усыхающее озерцо которое от жары стало маленьким, а рыбы там бездна, сначала мы радостно ловили ее на удочку, а потом просто пакетом в дырочку вылавливали этих мини карасиков. С тех пор такого уловного дня больше мне не попадалось.
А теперь про рецепт)))), нам надо такие ингредиенты :
рыба карась - 1 кг,
укроп - пучок,
лимон - 1 шт,
лавровый лист,
соль, перец,
специи.

Для начала надо почистить рыбу, очень жуткое создание, уже нутро все с нее вытащила, а карась еще шевелится)))

Потом начиняем нашего карася укропом, перцем и лавровым листком, он напрочь уберет речковой запах и вкус. Фото

Солим, перчим, добавляем специи карасю по вкусу и поливаем лимонным соком. Фото

Поливаем оливковым маслом карася и пускай в этом маринаде постоит минут 10. Фото

Делаем надрезы на спинке карася и всовываем куски лимона и в духовку либо на решетки и гриле, или на противень и просто в духовке. печем минут 20 при температуре 160, в конце добавить до 190 чтобы припечь рыбу.

Вот так я запекала карася на гриле.

Вот такой красавчик карась вышел с духовки, лимоны слегка пригорели, но слава Богу только лимоны)))))

Приятного аппетита!

P.S. На гарнир я приготовила овощи в пароварке, посолила и чтобы придать им вкуса, сделала соус с сметаны, горчицы и чеснока (По правде сказать это было кстати)