Пожалуй, безразличных людей к чему-то сладенькому и вкусненькому нет. По крайней мере, я сама не принадлежу к их числу, и таких знакомых у меня нет. Поэтому, как только наступает какой-то праздник, большой или не очень, друзья и знакомые приходят к нам в гости покушать чего-то вкусненького. Ну и тут я щеголяю перед ними с новыми закусками и десертами. Хочу поделиться рецептом вкуснейшего фруктового тортика, который исчезает с праздничного стола за считанные минуты.
Итак, для того, чтобы приготовить такую вкуснятину, нам понадобится:
50-70 г сливочного масла; 50-70 г сахара или сахарного песка; 150-200 г муки наивысшего сорта; 2 яйца; 1 чайная ложка соды;
Начинаем приготовление теста. Для этого растираем сахар с сливочным маслом, которое должно быть доведено до комнатной температуры (иными словами, масло должно быть размягченным).
яйцо+сахар
Потом в полученную массу вбиваем по очереди 2 яйца, соду и муку. Как альтернативу соды можно использовать разрыхлитель, но тогда его должно быть не 1 чайная ложка, а 0,5.
тесто готово
Берем форму, в которой мы будем печь торт, смазываем дно и бока сливочным маслом. Дополнительно можно посыпать немного мукой. Получившееся тесто равномерно распределяем по форме, при этом формируем бортики из теста.
форма для выпечки
Для того,чтобы тесто при выпечке не деформировалось и пропеклось равномерно лучше сверху на тесто положить пергамент для выпекания, нижнюю часть которого желательно смазать немного сливочным маслом, чтобы бумага не прилипла к тесту. Сверху на пергамент небольшим слоем выкладываем фасоль или горох, с отправляем форму для выпечки в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Выпекаем приблизительно 20-25 минут.
засыпаем тесто фасолью
Пока корж в духовке начинаем готовить крем. Для этого нам нужно:
50 мл густых сливок или сметаны; 150 г сырковой массы; 50 г сахара или сахарного песка;
Сметану или сливки взбиваем вместе с сахаром, добавляем сырковую массу и хорошенько перемешиваем. Это и будет наш крем.
крем
Когда корж для торта будет готов, достаем его из духовки и когда он остынет, сверху хорошенько смазываем полученным кремом.
смазываем торт кремом
Для того, чтобы крем хорошенько пропитал корж и застыл, отправляем "тортик" в холодильник на 1-2 часа. А тем временем займемся приготовлением желе. Для этого нам понадобится упаковка желе на Ваш вкус.
Делаем всё согласно инструкции, которая должна быть на упаковке (воды, разве что, можно взять немного меньше, чтоб желе было туже).
Подготавливаем фрукты для украшения нашего торта. Берем любые фрукты, которые Вы любите или которые есть под рукой. Я использовала банан, киви и замороженную смородину. Режем их так, как Вам больше нравится.
Когда крем на торте застынет, порезанные фрукты укладываем по порядку. Я это сделала вот так:
бананы
банан+киви
банан+киви+смородина
Как только желе начнем немного застывать, половину выливаем на фрукты. Торт ставим в холодильник на 15-20 минут, чтоб желе немного застыло. Потом выливаем оставшуюся часть желе и отправляем в холодильник на 3-4 часа,а лучше на ночь.
