Земляника с молоком

Уже несколько дней подряд то один, то другой житель Украины дразнит свежей клубникой с грядки. Везет им, конечно! У нас-то эта вкуснятина на грядках появится ближе к концу июня.

Земляничка так и просится в рот.

Но я тоже решила подразнить вас лакомством, которое у меня прочно ассоциируется с детством.

Первые ягодки земляники появлялись обычно на пригорках и солнечных склонах. Много ягод там было не набрать, но даже несколько красных бусин, впитавших себя влагу еще не успевшей высохнуть земли и ласковые солнечные лучи, давали такой вкус и аромат, что вместе с ягодами язык можно было проглотить.

А чуть позднее ягоды созревали в лесу, и тут уж мы со всей соседской ребятней, взяв по пол-литровой банке, отправлялись на лесные просеки недалеко от дома. Кто-то не мог удержаться и собирал в рот, а самые устойчивые - ягодка за ягодкой – и банка уже полна. И возвращались, ой, какие гордые!

Дальше наступало самое главное… Но об этом я расскажу позднее.

Если ваш леса еще не превратились в бурелом и сплошные заросли, если есть еще возможность собирать землянику, то не ленитесь, отправляйтесь в лес, ну, а уж коли город не пускает, то хотя бы на рынок.

Вы стали счастливым обладателем… нет, не лотерейного выигрыша, - сладкой душистой горки земляники. Дышите, наслаждайтесь ни с чем не сравнимым ароматом!

Ах, какая ароматная горка!

Землянику можно есть без каких-либо добавок. Очень полезная ягода. В ней помимо витаминов есть железо, причем его даже больше раз в десять, чем в винограде, а также кальций, который легко усваивается.
Мало кто знает, что ягодами лесной земляники можно чистить зубы и массировать дёсны, раздавив несколько ягод на зубной щётке. Дёсны от этого укрепляются, а зубы становятся белее.

Из леса можно принести несколько букетиков земляники на веточках прямо с листиками. Эти высушенные букетики – великолепная добавка к чаю, а, если случится заболеть, еще и лекарством будет при тонзиллитах, простуде, заболеваниях почек и печени.

Букетики земляники можно засушивать.

Раньше из земляники варенье варили, но в варенье лесная земляника горчит, поэтому лучше ее перетирать с сахаром, если уж захотелось заготовить на зиму. А вообще ее нужно как можно больше съесть в сыром виде, говорят, что если съедите 7 стаканов ягод, зимой болеть не будете.

А слабо такую вазочку, да в один присест?

А теперь о лакомстве. Самое простое - полить землянику сгущенным молоком или покрыть взбитыми сливками, но это скорей излишество городских жителей.

Земляничка со сгущенным молоком.

Мое самое любимое угощение из земляники, пришедшее из детства, - земляника с молоком.
Кладешь хорошую порцию ягод в тарелку, толчешь с сахарным песком и заливаешь холодным молоком. Размешиваешь, чтобы сахар растворился, добавляешь еще немного целых ягод – и… амброзия, пища богов!

Земляника с молоком - лакомство из детства.

Кого ни спросишь, почти все с этим лакомством знакомы. Но в разных местах были у каждого свои добавки. Кто-то любил есть землянику с молоком вместе с мягким хлебом, непременно черным, особенно, если его в деревенской печи сами испекли, кто-то, наоборот, отрезал горбушку с хрустящей корочкой от батона. Не суть важно, добавки могут быть любыми, а вот земляника в молоке не сравнится ни с чем.

Вообще-то я пробовала таким образом приготовить десерт и с другими ягодами: клубникой, малиной – тоже очень вкусно, но, земляника в этом блюде – царица!