Рецепт: Суп-пюре с овощей на курином бульоне.

Каждый раз когда ем супы, борщи я спрашиваю себя, а чем же они так полезны, ведь можно просто съесть овощи в сыром виде или по отдельности? Но я вспоминаю как мама всегда говорила, что если я не буду кушать жидкое, то испорчу желудок. Правда в этом есть, но чтобы не испортить желудок, достаточно просто выпивать бульон, чтобы он смягчал и обволакивал стенки нашего желудка. Но когда я прочила сколько витаминов в вареных овощах, я для себя утвердила, что овощные супы, борщи это залог нашего здоровья. Сегодня я напишу рецепт овощного супа и опишу какие витамины содержат вареные овощи.

Для приготовления супа-пюре с овощами нам надо такие ингредиенты :
- куриный бульон
- картофель
- кабачок
- морковь
- грибы
- лук
- перец
- цветная капуста
- укроп, петрушка, базилик (для вкуса)

Начищаем картофель. Картофель очень обогащен витамином С, который благодаря этому овощу мы получаем целый год, также немножко есть витаминов В2, В6, РР. В клубнях картофеля есть такие элементы, как железо, фосфор, йод, натрий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, никель, кобальт, бор .

Нарезаем кабачок. Кабачок входит в разряд овощей правильного питания, он содержит такие витамины и элементы: как: соли калия, фосфора, магния, кальция, С, В1, В2, никотиновую кислоту. И это еще не все, много разных витамин еще есть просто в очень маленьких количествах

Нарезаем лук, который содержит витамины А, В и С, эфирные масла, а также кальций, железо, магний, фтор, серу (именно из-за нее у лука такой резкий запах) и флавоноиды.

Нарезаем морковь. Морковь богата на каротин, который при варке возрастает.

цветная капуста содержит в себе витаминов B1, B2, PP, солей железа, кальция, калия, фосфора, также богата на белки, которых легко усваивается в нашем организме, 50г цветной капусты, содержит дневную норму витамина С.капусты

Перец сладкий богат на А, В1, В2, С, РР, С

белые грибы: Витамин В1 (тиамин) - 0.04 мг Витамин В2 (рибофлавин) - 0.3 мг Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 5 мг Фолиевая кислота (витамин В9) – 40 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) - 30 мг Витамин Е (токоферол) – 0.63 мг

Все эти овощи мы порезали кубиками и кинули в бульон, когда овощи все будут готовы нарезаем всю зелень и кидаем кастрюлю и даем ему 15мин настоятся. А потом блендером все взбиваем в жидкую массу.

Суп-пюре овощной готов. Приятного аппетита!