Яичница хорошего настроения

Что нам нужно, чтобы день удался? Встать «с той ноги», то есть в хорошем настроении и с улыбкой.
Еда играет не последнюю роль в создании нашего настроения, однако, утром у нас обычно мало времени на приготовление завтрака, вот и обходимся мы бутербродом с кофе на ходу или традиционной яичницей. Многие считают это блюдо настолько привычным, что поджарить глазунью – это почти то же самое, что утром зубы почистить. Вряд ли в этом случае яичница станет улучшателем настроения. Не зря же возмущался новоиспеченный муж из фильма «Одиноким предоставляется общежитие»: «Утром — яичница, днем — яичница, вечером — яичница, а ночью — омлет! Скоро я буду кудахтать, как цыпленок!»

А что если подойти к этому блюду креативно, с любовью, добавив немного творчества?
Вот чего людям хочется в пасмурный день? Правильно, солнышка! Так давайте сделаем яичницу «Солнышко в окошке».

Здравствуй, солнце!

Нарезаем белый хлеб аккуратными тонкими ломтиками. Ровненько вырезаем середину мякиша, оставляя ободок толщиной около сантиметра.

Вырезали мякиш из булки

Мякиш режем на ровные брусочки также в один сантиметр толщиной.

Нарезали брусочками мякиш

Кладем ободки и брусочки на сковороду с горячим маслом. Огонь уменьшаем, потому что хлеб поджаривается достаточно быстро, а нам важно, чтоб он зарумянился, но не подгорел.

Поджариваем булку

Переворачиваем все хлебные кусочки, как только они станут золотистого цвета. В середину каждого ободка из булки разбиваем по яйцу, подсаливаем и жарим на медленном огне, пока белок полностью не запечется. Можно слегка пошевеливать белковую массу краем лопаточки, чтобы яичница равномерно запекалась. Стараемся при этом не повредить желток и не дать ему растечься.

Яичница в булке

Выкладываем яичницу в хлебном ободке на тарелку – это наше окошко с солнышком. Брусочками выкладываем лучики. Добавляем несколько веточек петрушки – пусть это будут цветочки-травинки. Ну, вот готова наша яичница с настроением, можно улыбнуться.

Солнышко нам улыбается!

А если нарисовать кетчупом глазки и улыбку на желтке, то солнышко тоже будет улыбаться в ответ. Приятно начинать день!

Кстати, вы в курсе, что во вторую пятницу октября празднуется всемирный день яйца? В этом году он пришелся на 14 октября. Какие только блюда из яиц ни готовят в этот день!

Омлеты, безе, запеканки, глазуньи, гоголь-моголь… - всего не перечислишь. Я вот, например, люблю жарить яичницы-«валентинки», причем не обязательно в Валентинов день.

Берем парочку сосисок (лучше если они будут не коротышки, а подлиннее) и столько же яиц.

Традиционный набор

Сосиски освобождаем от целлофановых одежек и разрезаем по все длине, но не до конца.

Сосиску разрезали

Теперь учим сосиски быть гимнастками: выворачиваем разрезанные части и скрепляем их кусочком зубочистки – получается сердечко. Если есть риск, что сосиска может разорваться, то и противоположную часть, которую мы не разрезали, также скрепляем зубочисткой.

Сделали сердечко

Обжариваем сосиску с одной стороны и переворачиваем. Теперь самое время аккуратно разбить яйцо в центр сердечка из сосиски. Если часть белка выплывет за края, ничего страшного, лишнее потом можно будет обрезать. Яйцо солим и доводим до готовности, когда белок полностью свернется, а желток останется целым.

Жарим яичницу с сосисками

Перекладываем «сердечную яичницу» на тарелку и украшаем розочкой из помидора.

От всего сердца!

Кто устоит против такой «валентинки»?